11月20日，山东烟台莱山区“渝三娃巫山烤鱼旗舰店”，麻辣鲜香的烤鱼展现着巫山特点。

11月20日，山东烟台所城里历史文化街区“巫山东说念主家”烤鱼，店内摆放着不少巫山的居品。

“亏能亏到那里去？！至少，烟台东说念主在这儿尝到了确凿的巫山味，也从这儿‘望’得见巫山的山水和云。”11月21日，在烟台大学对面的“渝三娃巫山烤鱼旗舰店”，曾鸿燕看着后厨滋滋冒香的烤鱼，声息不高，却字字铿锵。

这家300多宽泛米的店铺，是她和巫山老乡杨定锦一说念在烟台“种下”的巫山滋味，亦然鲁渝互助里一抹烟火气透澈的图章。

曾鸿燕是村生泊长的重庆巫山东说念主，终年在家乡与农居品打交说念，巫山滋味的魂，早就烙在了她心里。2025年头，受杨定锦寄予，她来烟台查考商场。本来，杨定锦早年在巫山作念冷酸鱼加工时，多亏了烟台方面的帮扶才买通了销路。自后日子好了，他便一直担心着：能不可把家乡最贞洁的滋味，送到烟台去？

“我一尝才发现，烟台不少‘巫山烤鱼’齐变了味，为投合腹地口味，把麻辣改成了清淡。”曾鸿燕思，她要在烟台为巫山烤鱼“守”住原味。

为了这份“贞洁”，她先回巫山拜师，随着当地老牌烤鱼店师父学炒料、掌勺。北上烟台时，她带上了一位淳厚傅，调料和食材也坚捏从巫山空运。活鱼现点现杀，用巫山白酒腌制，再裹上秘制炒料、包上专用纸张电烤，每一步齐严守家乡轨范。

“哪怕‘微辣’齐能让烟台东说念主冒汗，也不可丢了巫山烤鱼的魂。”曾鸿燕笑着说，此前烟台大学一位说明建议她少油加汤，她试着移动后，说明却坦言“还是原作念法够味儿”，更刚硬了她守住本味的思法。

开店干与不小，一年光房钱就要40万元，但曾鸿燕和杨定锦盘算推算的，远不啻咫尺的盈亏。他们在店里摆上了巫山神茶、恋橙、牛肉干，轮回播放巫山文旅宣传片。“来宾吃着烤鱼，就会问巫山在哪儿？有啥好玩的？”在曾鸿燕眼里，这里等于一扇能让东说念主望见巫山的窗。

如今，这家店日均接待45桌来宾、交易额踏实在5500元傍边，累计营收已普及40万元。曾鸿燕还把巫山的腊肉、峻岭包菜、土豆这些山里的好滋味带到烟台，既丰富了菜单，也帮老乡们拓宽了销路。

在烟台所城里历史文化街区，“巫山东说念主家”外墙上绘着巫峡长江大桥，店内一张特产舆图标注着脆李、恋橙的产地，包间以“巫峡”“神女”定名——一家烤鱼店，浸满巫山韵味。

精雅东说念主夏卫说，2019年起，两地政府网络7年举办“巫山好意思景好意思食好意思物走进烟台”举止。当所城里纠正脱手时，他建议开了这家烤鱼店，“用滋味作念切口，比硬宣传更入心。”

店内调料由巫山着名烤鱼店直供，门客在回味贞洁烤鱼时，还能免费享用恋橙、脆李等时令情状。自2021年开业以来，夏卫地方的旅行社每年能组织上千名烟台搭客赴巫山旅游，“不少来宾齐是吃着烤鱼，就动了去巫山的念头。”

麻辣鲜香里，越来越多烟台东说念主知说念了三峡深处的巫山，知说念了鲁渝互助的存眷。

“昔时是烟台帮巫山卖农居品，如今咱们把‘巫山滋味’送到烟台，把‘烟台好品’搬到巫山，这是双向的奔赴。”曾鸿燕看着店内坐满的门客，又望向窗外的街景，“等来岁，咱们思把分店开得更多，让巫山烤鱼的香味飘得更远。”